Weihnachten im Oberbacher 2013

Vorspeisen oder für den kleinen Hunger


Vorspeisenplatte Oberbacher

Rehschinken, Ziegenkäsetarte, Obatzda, Schmalz

Appetizer Plate "Oberbacher"

Deer ham, goat cheese tart, homemade cheese and lard
Eur 9,00

 

Entenrillette mit mariniertem Blattsalat und Hausbrot
Stripes of duck with marinated lettuce and bread
Eur 10,00

 

Tatar vom Saibling mit Kaviar und Limonen Crème fraîche
Tatar of the trout with caviar and lemon crème fraîche 
Eur 12,00

 

 

Suppen

Blaukrautsuppe
Red cabbage soup
Eur 5,00

Essenz vom Brandenburger Wild mit Waldpilzravioli
Essence of the Brandenburg wild with forest mushroom ravioli
Eur 6,00

Frisch vom Buchen-Holzkohlengrill



Für unsere Gerichte vom Grill können Sie ihre Beilagen wählen.

You can choose your additions for our dishes from the grill.



Ochsenfilet ca.200g
Fillet from the Ox ca. 200g
Eur folgt

 

Filet vom bayerischen Fleckvieh ca.200g
Fillet of Bavarian Simmental beef 200g
Eur 26,00

 

Entrecôte ca.200g oder 300g
Entrecôte, ca. 200g or 300g
Eur 19,00 / 28,00

 

Maispoularde gefüllt mit Maronen und Hüttenkäse ca.200g
Corn fed chicken,filled with chestnuts and cottage cheese  ca. 200g
Eur 14,00


Beilagen

Bratkartoffeln
Roasted potatoes
Eur 3,50

 

Kartoffel-Steckrüben-Stampf 
Mashed potatoes-turnips
Eur 3,50

winterliches Grillgemüse
winterly grilled vegetables
Eur 3,50

Rosenkohl
Brussels sprouts
Eur 3,50

Blattsalat
Salad
Eur 3,50

   

Hauptgerichte


1/2 Bayerische Landente mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödeln
1/2 Bavarian Country duck with Apple red cabbage and potatoe dumplings
Eur 18,00


Wildgoulasch mit Preiselbeerschmand und Kräuterspätzle
Game goulash with cranberry sour cream and herb spaetzle
Eur 18,00


Hirschroulade mit Mandel-Rosenkohl und Serviettenknödeln
Deer roll almond Brussels sprouts with bread dumplings
Eur 22,00

Kabeljaufilet auf der Haut gebraten, mit Schwarzwurzelragout

und Mille feuille von zweierlei Kartoffeln
Cod fillet fried on the Skin with Black sasify Ragout

and mille feuille of two potatoes
Eur 19,00


Desserts

Gewürzrotweinkuchen mit Zwetschgenkompott und Vanilleschaum
Spicy red wine cake with plum compote and vanilla foam
Eur 7,00

Glühwein Crème brûlée
Mulled wine brûlée cream
Eur 6,00

Ganze Gans für 4 Personen

-nur bei 48 stündiger Vorbestellung-

 

servieren wir Ihnen für 98,- € inkl.

Blaukraut, Grünkohl, Kartoffelknödeln


 

Silvester im Oberbacher

 

Silvestermenü

(vor Ort wählbar ab 2 Personen)

Duett vom Bachsaibling - Terrine & Kaviar- mit Kräuterschmand

und mariniertem Wintersalat

Duet of the brook trout -Terrine & caviar- with herbs sour cream and marinated winter salad



Essenz vom Brandenburger Wild - unter der Blätterteighaube-

mit Waldpilzravioli

Essence of the Brandenburg wild -under the Hood of puff pastry

with forest mushroom Ravioli



Champagner Sorbet

Champagne Sorbet



Côte de Boeuf vom Buchenholzkohlegrill -am Tisch tranchiert-

mit kleinen Kräuterkartoffeln und Schwarzwurzelragout

Côte de Boeuf of the beech Wood hollow grill with small herb potatoes

and salsify ragout



Trilogie von der Schokolade, lauwarmes Küchlein, Mousse

und Schokoladen-Chili-Süppchen

Trilogy of chocolate,warm cake,mousse and chocolate-chili soup

3-Gang-Menü (ohne Vorspeise und Sorbet) Eur 38,00 pro Person

3-Gang-Menü (ohne Suppe und Sorbet) Eur 43,00 pro Person

4-Gang-Menü (ohne Sorbet) Eur 49,00 pro Person

5-Gang-Menü Eur 55,00 pro Person


Silvester á la Carte

Maronencremesuppe mit geräucherter Entenbrust
Eur 6,00

Essenz vom Brandenburger Wild - unter der Blätterteighaube-

mit Waldpilzravioli
Eur 6,00

 

Portion Bergschinken, 15 Monate gereift

Eur 9,00

 


Gegrillte Maispoulardenbrust, gefüllt mit Ziegenkäse

und Feigensenf an Salatbouquet
Eur 12,00

Duett vom Bachsaibling, Terrine & Kaviar,

mit Kräuterschmand und mariniertem Wintersalat
Eur 13,00

Hirschroulade mit Mandel-Rosenkohl und Serviettenknödeln
Eur 22,00

Entrecôte aus dem Allgäu - vom Buchenholzkohlegrill-

mit Schwarzwurzelragout und kleinen Kräuterkartoffeln
Eur 26,00

Champagner Sorbet
Eur 6,00

Trilogie von der Schokolade, lauwarmes Küchlein, Mousse

und Schokoladen-Chili- Süppchen
Eur 9,00

Valentinstag

Menü

 

Warmer Räuchersaibling auf Friséesalat mit Gurkenremoulade


Südtiroler Mostschaumsuppe mit geröstetem Brot


Ochsenlende vom Buchenholzkohlegrill

mit mille feuille von zweierlei Kartoffeln
und Balsamicoschalotten

 

Dessertvariation "Alois Oberbacher"

Himbeermousse, Schokobirnenkuchen, Champagnersorbet

Preis pro Person 49,- €

Sie können das Menü vor Ort wählen, bei einer Vorabbestellung geben Sie uns jedoch die Möglichkeit Ihren Tisch ein wenig nett herzurichten.

Unser Highlight

Wenn Sie Ihren Valentinsschatz mit einem kleinen Valentinsgruss –in Form einer kleinen Aufmerksamkeit (maximal Walnussgröße) oder ein paar geschriebener Worte überraschen möchten, haben Sie die Möglichkeit uns diesen am Vortag zukommen zu lassen und wir backen Ihren Valentinsgruss in einen Strudelbeutel ein. Diesen servieren wir dann als Dessertüberraschung!

Ostern im Oberbacher

In der Zeit von Karfreitag bis einschließlich Ostermontag servieren wir Ihnen gern folgende Menüs, wahlweise auf Vorbestellung, gern aber auch vor Ort bestellbar.


Duett vom Bachsaibling -Tatar & geräuchert-
Duet of brook trout -tartare & smoked-

Schaumsüppchen vom Bärlauch mit gebackenem Wachtelei
Cream soup of wild garlic with fried quail egg

Gegrillte Kalbsrücken im Speckmantel auf gebuttertem Spargel  

mit Rosmarinkartoffeln
Grilled veal wrapped in bacon on buttered asparagus

with rosemary potatoes


Mousse und Eis von der Buttermilch an Erdbeersalat
Mousse and ice cream from the buttermilk to strawberry salad


€ 42,- pro Person




Chicorée-Radieschen-Salat mit Apfelchutney und gegrilltem Kaninchenfilet
Chicory radish salad with apple chutney and grilled fillet of rabbit

Spargelcremesuppe mit Gartenkresse
Asparagus cream soup with cress

Zander auf der Haut gebraten mit Zitronenschaum an jungem Spinat  

und Tomatengnocchi
Pikeperch fried on the skin with lemon foam on baby spinach

and tomatognocchi


Duett vom Rhabarber -Küchlein & Ragout-
Duet of rhubarb -cake and stew-


€ 45,- pro Person

Wie der Berg ins Tal kam

Hier mal ein Meteorit, da ein Graupelschauer – die Ausnahme bestätigen einmal mehr die Regel: Alles Gute kommt von oben. So eben auch die Bergküche.

Als Alois Oberbacher Ende des 19. Jahrhunderts seine Sennerei dort oben, knapp unterhalb der Baumgrenze bewirtete, da gab es nicht viel. Und das was da war konnte in jedem unbeobachteten Moment geradewegs talwärts rollen. Die einzige Möglichkeit die Schwerkraft auszuhebeln und Lebensmittel und Material bergan zu transportieren war der Rücken seines Maultieres. Das musste dann reichen für die Sommermonate. Und es reichte.

Wenn Alois Oberbacher Hunger hatte, dann gab es nicht viel zu überlegen. Die Knappheit diktierte den Purismus. Das was die Natur hergab, ein Holzkohlengrill, Fleisch von Rindern, die in ihrem Leben noch nie ihre vier Hufe auf eine gerade Ebene gestellt hatte, eine gerührte Polenta. Sonst nichts. Alois Oberbacher hat die Bergküche nicht erfunden. Sie hat sich ihm aufgedrängt. Aber er hat sie weitergegeben. An seine Kinder und schließlich an seinen Enkel.

Pfingstmenü

Pentecost menu

Gesottene Ziegenfrischkäsenockerln an Rote Bete Salat mit geröstetem Mohn und jungem Spinat
Boiled goat´s cheese dumplings on beetroot salad with toasted poppy seeds and young spinach

Sorbet vom Bergpfirsich
Mountain peach sorbet

Gebratenes Filet vom Bachsaibling an Süßkartoffelstampf, sautierten Radieser und Veltlinerschaum
Sauteed fillet of the brook trout at sweet mashed potatoes, garden radish and white wine foam

Erdbeer- Joghurt-Törtchen / 0,1l Rosé Sommerfrische
Strawberry yoghurt cake / 0,1l rosé

44,00 €

Mittagstisch

Suppen

Fleischbrühe vom Bergwiesenheu mit Gemüse

Beef broth of mountain hay with vegetables
Eur 3,00


Geeiste Cremesuppe von Freilandtomaten mit frischen Kräutern

Cold cream soup of outdoor tomatoes with fresh herbs

Eur 3,00

 

Obatzda
Homemade bavarian cheese 

Eur 7,00


Vorspeisenvariation "Alois Oberbacher"

Obatzda, Südtiroler Räucherspeck, Kaminwurz und Kartoffel-Ziegenkäsenockerl

Homemade bavarian cheese, South tyrolean bacon,Kaminwurz, potato and goats cheese

Eur 10,00


Marinierte Blattsalate mit Marillen, schwarzem Essighonig Lack und Bullenfetzen
Marinated green salad with apricots, black vinegar paint and Bull shreds

Eur 15,00


 


Hauptgerichte

Allgäuer Käseknöpfle mit kleinem Salat und geschmorten Tomaten

Allgäu cheese noodles with small salad  and stewed tomatoes

Eur 8,00


5 kleine Irschenberger Würst´l mit Kartoffel-Gurken-Salat

5 pieces of small roasted sausages with potato and cucumbers salad

Eur 9,00


Krustenschweinebraten  vom Allgäuer Landschwein,

mit Malzbierjus, Kartoffelknödeln und Krautsalat
Roast of pork in brown ale sauce with dumplings and coleslaw
Eur 10,00


Kleines Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
Vienna schnitzel small with potato and cucumbers salad
Eur 13,00


Tafelspitzsülze vom Rind mit Joghurt-Meerrettichsauce und Röstkartoffeln

Aspic of beef with horseradish yogurt sauce and roasted potatoes

Eur 12,00

Gekräuterter Eierschwammerl-Rahm mit Speck und gebratenen Serviettenknödel
Chanterelles in cream with herbs,bacon an bread dumplings
Eur 16,00



 

Desserts

Sorbet vom Bergpfirsich und Lavendel
Sorbet from the mountain peach and lavenda
Eur 3,00

Kaiserschmarrn mit Mandeln, Sultaninen und Zwetschgenröster
Pancake with almonds, sultanas and plum roaster
Eur 9,00


Bayerisch- Creme an frischem Erdbeersalat

Bavarian cream with fresh strawberry salad

Eur 6,00


 Vom Buchenholzkohlegrill - ab 18:00 Uhr


Ha Ja Tec° Holzkohlegrill

"....der wohl gesündeste, beste und innovativste Holzkohlegrill, den es derzeit auf dem Markt gibt" (Der Feinschmecker)


Gegrillt wird pur ohne Würzmischung oder Marinade über hochwertiger Buchenholzkohle. Unser Fleisch vom Grill servieren wir medium.



Vom Bayerischen Ochsen

28 Tage gereift/ matured for 28 days


Kotelette               ca. 370g             Eur 39,00


Filet                       ca. 200g             Eur 39,00


Entrecôte              ca. 250g             Eur 31,00


Lende                    ca. 200g             Eur 29,00



Vom Bayerischen Bullen

24 Tage gereift/ matured for 24days


Filet                       ca. 200g              Eur 35,00



Vom Alpenrind


Entrecôte              ca. 200g              Eur 22,00



Spezialitäten aus dem Umland


Kotelette vom Kräuterschwein                    ca. 300g              Eur 18,00


                                                                    ca.250g               Eur 15,00


Regenbogenforelle                                      ca. 300g              Eur 13,00



Beilagen

Marinierte Blattsalate

Eur 3,50


Allgäuer Knöpfle mit Hofkäse vom Obermooser

Eur 3,70

Kartoffel- Gurken- Salat

Eur 3,70

Kartoffel- Sellerie- Stampf
Eur 3,70

Geschmorte Radieserl

Eur 3,70

Gebratene Kräuterkartoffeln

Eur 3,70

Saisonales Gemüse

Eur 3,70

Gekräuterter Eierschwammerl-Rahm mit Speck
Eur 5,50


Weißweine

Deutschland Rheinhessen

2012er Riesling trocken Carl Koch
Weingut Burgermeister, Oppenheim

Noten vom reifem Bergpfirsich, leichte Salznoten,

ausgewogene Säurestruktur

0,2l - 7,90€

0,75l - 29,00€

Deutschland Rheinhessen

2012er Scheurebe trocken "Vom Kalkstein"
Weingut Seehof, Westhofen

Animierender Duft nach Stachelbeere und Zitrusfrüchten, rassig und erfrischend (R 3,8 - S 6,8)*

0,2l - 7,70€

0,75l - 28,80€

Deutschland Nahe

2013er Auxerrois, trocken - vegan -
Weingut im Zwölberich

Duft nach Zitrus, leichter Blüte und Stachelbeere, im

Geschmack grüner Apfel, feine Würze mit lebendigem Abgang

0,2l - 7,90€

0,75l - 29,00€

Deutschland Nahe

2012er Riesling Kabinett trocken "Genesis" - vegan -
Weingut im Zwölberich

Goldgelb, schmeichelnde Veilchen- und Zitrusaromen,

Verwitternder Kies. Des Urmeeres prägt die tiefe

Mineralik, fein ausgewogenes Säurespiel

0,2l - 7,90€

0,75l - 29,00€

Österreich Niederösterreich

2013er Grüner Veltliner

Strasser Hasel
Weingut Birgit Eichinger, Kamptal, Strass

Schön saftig und vollmundig, mit viel Frucht, feiner

Würze und zarten mineralischen Noten, leichte Apfelnuancen

0,2l - 5,80€

0,75l - 21,00€


Rotweine

Deutschland Baden

2012er Spätburgunder QbA
Weingut Holger Koch, Baden

Saftige Sauerkirschen, Anklänge von Waldbeeren

strömen aus dem Glas, eher burgundisch als badisch

(R 2,4 - S 5,4)*

0,2l - 7,80€

0,75l - 29,00€

Deutschland Nahe

2012 Dornfelder, trocken - vegan -

Langenlohnsheimer Steinchen, Weingut im Zwölberich

Im Duft aromatische Hagebutte, schwarze Johannisbeere, Granatapfel

Im Geschmack Himbeere, Vanille, rote Kirschen

0,2l - 8,00€

0,75l - 29,00€

Deutschland Nahe

2012er Spätburgunder, trocken - vegan -

Langenlohnsheimer Steinchen, Weingut im Zwölberich

Im Duft ein Hauch Mandelholz, zartes Karamell, Vanille

Im Geschmack rote Johannisbeere, Vanille, stabile Struktur (R 0,3 - S 0,0)*

0,2l - 8,80€

0,75l - 33,00€

Frankreich Bordeaux

2010er Château Cap Saint Martin "Cuvée Prestige"
Michael Ardoin, Blaye

Duft nach Johannisbeere und Zedernholz,

ätherische Noten, sehr vielschichtig, edel aristokratisch

0,2l - 8,00€

0,75l - 29,00€




Biere

Biere vom Fass

Weihenstephaner Hefeweißbier
unser erfrischendes naturtrübes Weißbier mit seinem wunderbar hefeblumigen Geschmack passt gut zu leichten Speisen und vorallem natürlich zur Weißwurst.
0,3 l        2,80 €
0,5 l        4,20 €

Weihenstephaner Hefeweißbier - dunkel
Weich, malzig und vollmundig. Der ausgewogene Geschmack ist die große Stärke unseres dunklen Weißbieres - nicht nur als gute Kombination zu deftigen Speisen.
0,3 l        2,80 €
0,5 l        4,20 €

Weihenstephaner Original
Ein gutes Bier braucht seine (Lager)Zeit und die macht unser Helles zu einem milden, süffigen Biergenuss. Gebraut nach der Jahrhunderte währenden Biertradition am Weihenstephaner Berg.
0,3 l        2,80 €
0,5 l        4,20 €

Weihenstephaner Tradition - dunkel
Nach überlieferter Brautradition hergestellt, ist das dunkle Tradition ein aromatisches Bier mit malzigem Charakter, urtypisch bayrisch und ideal für deftige Speisen, wie Braten, Geflügel und Wild.
0,3 l        2,80 €
0,5 l        4,20 €


Biere aus der Flasche

Weihenstephaner Vitus Weizenbock
Ein heller, würziger Weizenbock, der durch seine extra lange, kalte Lagerung mit unverwechselbar vollmundigen und kräftigen Geschmack begeistert
0,5 l          4,30 €

Weihenstephaner Korbinian Doppelbock
Ein malzaromatsicher und süffiger Doppelbock, der nicht nur Starkbierliebhaber begeistert. Passt wunderbar zu geräuchertem Fleisch und Fisch aber auch zu Wildbraten und Geflügel.
0,5 l          4,30 €

Weihenstephaner Kristallweißbier
Der Ursprung seines perlenden, prickelnden Geschmacks ist das eigens entwickelte geheime Gärverfahren. Passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten und anderen leichten Gerichten.
0,5 l          4,20 €

Weihenstephaner Pilsner
Feinherb, mild, hopfenblumig - ein Bier mit Charakter.
0,33 l        3,00 €

   
Weihenstephaner Hefeweißbier - alkoholfrei
Guter Geschmack kann auch ganz ohne Alkohol und so schmeckt unser alkoholfreies Hefeweißbier wie sein alkoholischer Brunder - spritzig, frisch und vollmundig.
0,5 l          4,20 €

Weihenstephaner Original - alkoholfrei
Feinherb, mild und süffig - mit weniger Kalorien und ohne Alkohol. Aufgrund seiner isotonischen Eigenschaft ist es die ideale Erfrischung nach dem Sport.
0,5 l          4,20 €

Radler
0,3 l          2,80 €
0,5 l          4,20 €

Dem Brunnen entsprungen

Adelholzener Classic - 0,25 l
Natürliches Mineralwasser
2,50 €

Adelholzener Classic - 0,75 l
Natürliches Mineralwasser
5,80 €

Adelholzener Classic - Still - 0,25 l
Natürliches Mineralwasser
2,50 €

Adelholzener Classic - Still - 0,75 l
Natürliches Mineralwasser
5,80 €



Alkoholfreie Getränke

Apfelsaft (naturtrüb) - 0,2 l
2,80 €

Apfelsaft (naturtrüb) - 0,5 l
5,30 €

 

Orangensaft - 0,2 l
2,80 €

Orangensaft - 0,5 l
5,30 €
 
Rhabarbersaft - 0,2 l
2,80 €

Rhabarbersaft - 0,5 l
5,30 €

Johannesbeersaft - 0,2 l
2,80 €

Johannesbeersaft - 0,5 l
5,30 €

 

Kirschsaft - 0,2 l
2,80 €

 

Kirschsaft - 0,5 l
5,30 €

Saftschorle - 0,3 l
2,60 €

Saftschorle - 0,5 l
4,20 €

Coca Cola 1+2 - 0,3 l
2,60 €

Coca Cola 1+2 - 0,5 l
4,00 €

Spezi 1+2 - 0,3 l
2,60 €

Spezi 1+2 - 0,5 l
4,00 €

Sprite - 0,3 l
2,60 €

Sprite - 0,5 l
4,00 €

Fanta 1 - 0,3 l
2,60 €

Fanta 1 - 0,5 l
4,00 €

Coca Cola Light 1+2 - 0,3 l
2,60 €

Coca Cola Light 1+2 - 0,5 l
4,00 €

Schweppes Tonic Water 3, Bitter Lemon 3, Ginger Ale 1 - 0,2 l
3,00 €

1 enthält Farbstoff, 2 enthält Koffein, 3 enthält Chinin              

     

Heiße Getränke

Tasse Kaffee
Kaffeerösterei Illy
2,50 €

Cappuccino
2,90 €

Espresso
Kaffeerösterei Illy
2,20 €

Espresso Macchiato
2,30 €

Espresso doppelt
3,10 €

Latte Macchiato
3,20 €

Glas Tee
2,10 €

Heiße Schokolade
2,90 €



       

Schnaps & Edelbrände

Lantenhammer Holzfassobstler - 40 %, 2 cl
2,80 €

Lantenhammer Spezial Kräuter - 38 %, 2 cl
2,80 €

Lantenhammer Waldhimbeergeist - 42 %, 2 cl
4,10 €

Lantenhammer Wildbrombeergeist - 42 %, 2 cl
4,10 €

Lantenhammer Schlehengeist - 42 %, 2 cl
4,10 €

 

Lantenhammer Zwetschgenbrand - 42 %, 2 cl
4,10 €
  
Lantenhammer Marillenbrand - 42 %, 2 cl
4,10 €

Lantenhammer Mirabellenbrand unfiltriert - 42 %, 2 cl
4,10 €
     
Lantenhammer Sauerkirschbrand - 42 %, 2 cl
4,10 €

 

Lantenhammer Sauerkirschbrand unfiltriert - 42 %, 2 cl
4,10 €

Lantenhammer Williamsbrand - 42 %, 2 cl
4,10 €

Lantenhammer Haselnussgeist - 42%, 2 cl
4,10 €

Spezialitäten & Kostbarkeiten

Whisky "Slyrs" Bavarian Single Malt - 43 %, 2 cl
6,50 €

Lantenhammer Vogelbeerbrand unfiltriert - 42 %, 2 cl
4,10 €



Liqueure vom Schliersee

Lantenhammer Rosenliqueur - 25 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Walnussliqueur - 30 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Marillenliqueur - 25 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Limonenliqueur - 18 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Bergamotteliqueur - 25 %, 2 cl
3,00 €

 

Lantenhammer Holunderblütenliqueur - 20 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Williams Fruchtbrandliqueur - 25 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Schlehen Fruchtgeistliqueur - 25 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Sauerkirsch Fruchtbrandliqueur - 25 %, 2 cl
3,00 €

Lantenhammer Mirabellen Fruchtbrandliqueur - 25 %, 2 cl
3,00 €

"SLYRS" Whiskyliqueur - 30 %, 2 cl
5,50 €


Abendkarte


Suppen

Fleischbrühe vom Bergwiesenheu mit frischem Gemüse und Kräutern

Beef broth of mountain meadows hay with fresh vegetables and herbs

Eur 5,00


Cremesuppe von Freilandtomaten mit frischen Kräutern

Cream soup of outdoor tomatoes with fresh herbs

Eur 5,00


Vorspeisen oder für den kleinen Hunger

Obatzda

Homemade Bavarian cheese

Eur 7,00


Kartoffel- Ziegenkäse- Nockerln an Rote Bete Salat mit geröstetem Mohn und jungem Spinat

Potato and goat´s cheese dumplings to beetroot salad with roasted poppy and young spinach

Eur 8,00


Südtiroler Räucherspeck

South tyrolean bacon

Eur 7,60


Vorspeisenvariation "Alois Oberbacher"
- Obatzda, Südtiroler Räucherspeck, Kaminwurz und Kartoffel- Ziegenkäse- Nockerl -

Homemade Bavarian cheese,South tyrolean bacon, Kaminwurz, potato and goat´s cheese dumpling

Eur 10,00


Marinierte Blattsalate mit Aprikosen, schwarzem Essiglack und Bullenfetzen

Marinated green salad with apricots, black vinegar paint and bull shreds

Eur 15,00


Hauptgerichte

Geschmorter Chicorée mit marinierter Rauke, Schmortomaten und geröstetem Mohn

Braised chicory with marinated rucola, stewed tomatoes and toasted poppy

Eur 12,00


Marinierter Tafelspitz (kalt) mit Kürbiskernöl, dazu Röstkartoffeln

Marinated boiled beef (cold) with pumpkin seed oil, served with roasted potatoes

Eur 13,00


Ofenfrischer Krustenbraten vom Bayerischen Landschwein in Malzbiersauce, mit Kartoffelknödeln und Krautsalat

Roast pork imn dark beer sauce with dumplings and coleslaw

Eur 13,00


Wiener Schnitzel mit Kartoffel- Gurken- Salat, Sardelle und Kaper

Vienna schnitzel with potato cucumber salad, anchovy and caper

Eur 21,00


Dessert

Bayerisch- Cremé mit frischen Erdbeeren

Bavarian cream with fresh strawberries

Eur 6,00


Sorbetvariation
Rhabarber- Erdbeer- Rucola; Schwarze Johannisbeere- Apfel- Minze; Bergpfirsich- Lavendel

Rhubarb- Strawberry- Arugula; Blackcurrant- Apple- Mint; Mountain peach- Lavendel

Eur 9,00


Variation vom Obermooser Hirtenkäse (natur und gekräutert) mit Feigensenf

Variation of upper Mooser white cheese (natural and skinned with Herbalism) with fig mustard

Eur 5,10



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Alois Oberbacher

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Wir suchen ab sofort zur Verstärkung unseres Küchenteams eine/n Köchin/Koch in Vollzeit.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zur Köchin/ zum Koch und 2-3 Jahre Berufserfahrung. Sie zeichnen sich aus durch Begeisterungsfähigkeit, eine serviceorientierte Einstellung und teamorientiertes Arbeiten.

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Impressum

Alois O. Gaststätten und Betriebs GmbH
Alois Oberbacher
Elisabethkirchstrasse 2
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Geschäftsführer
Erwin Leitner

Firmensitz
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Wir grillen mit HaJaTec - Holzkohlegrill

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wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, dass wir ab dem 13.01.2014 bis zum 28.02.2014 veränderte Öffnungszeiten haben.

Wer sich in dieser Zeit kulinarisch von uns verwöhnen lassen möchte, besucht uns bitte Mo-Fr ab 17.00 Uhr und Samstag/Sonntag wie gewohnt ab 12.00 Uhr.

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